SARCOSINA

Sarcosina

Sarcosina é um metabolito de um aminoácido (N-metilglicina) que é encontrado nos tecidos biológicos. Este suplemento é um intermediário e subproduto em processos de síntese e degradação da glicina. Sarcosina é metabolizado em glicina pela enzima sarcosina desidrogenase.

Este suplemento é encontrado em quase todos os lugares.  Alimentos como gemas de ovos, Peru, presunto, legumes, e legumes contêm Sarcosina. Também, este suplemento é de sabor adocicado e é utilizada na criação de produtos como pasta de dentes. É formada a partir da ingestão de colina e o metabolismo de metionina (outro aminoácido poderoso). Em seguida, é rapidamente degradado em glicina, que é um componente importante da proteína e desempenha um papel numa série de processos fisiológicos, como uma fonte principal de componentes metabólica das células vivas.

 

Benefícios sarcosina:

Sarcosina ajuda a aumentar a produção natural de testosterona no organismo. Isto acontece através da estimulação de receptores situados na zona do hipotálamo no cérebro, juntamente com a glândula pituitária e testículos. Isto promove aumento da produção de hormônio liberador de gonadotropina (HRM), que por sua vez estimula a hipófise a liberar mais hormônio luteinizante e hormona folículo-estimulante. Juntos, todos esses hormônios estimulam os testículos, levando a mais testosterona. Estudos indicam que estes efeitos são ainda mais pronunciados quando Sarcosina é usado em combinação com DAA.

Há também evidências que sugerem montagem que Sarcosina pode ser um complemento eficaz no tratamento de condições como a esquizofrenia. Uma das razões para isso é a forma como a glicina, na verdade, afeta os receptores NDMA dentro do cérebro.

 

Sarcosine Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC	2-(Methylamino)acetic acid
Outros nomes	Sarcosine N-Methylglycine
Propriedades
Fórmula molecular	C3H7NO2
Massa molar	89.093 g/mol
Ponto de fusão	208-212 °C decomp.

ALUNA:   Nayara Pinheiro Cavalcante

Fonte: http://nootriment.com/pt/sarcosine/

Citrulina

A Citrulina, também conhecida como Citrulina Malato, é um aminoácido não essencial encontrado em diversos tipos de alimentos, como carne, peixe, ovos, leguminosas, produtos lácteos e, especialmente, na melancia.

A citrulina pode ajudar a aumentar os níveis de arginina na corrente sanguínea, fazendo com que haja um aumento na entrega de nutrientes para o tecido muscular. A arginina é um precursor do óxido nítrico no corpo.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS DA CITRULINA

Alguns estudos sugerem que a citrulina pode ajudar a potencializar o desempenho de atletas e fisiculturistas, acelerando a recuperação após treinamentos intensos, aumentando a produção de óxido nítrico no organismo e removendo resíduos do interior do tecido muscular, como amônia e ácido láctico, que são prejudiciais ao desenvolvimento dos músculos.

CITRULINA – EFEITOS COLATERAIS

A maioria das pessoas tolera a suplementação de citrulina (desde que siga a dosagem estipulada pelos fabricantes) sem maiores problemas.

Porém, tomar citrulina junto com glutamina pode causar cólicas e problemas digestivos.

CITRULINA COMO TOMAR

O ideal sempre é seguir a recomendação do fabricante, pois a concentração de cada suplemento pode variar, porém no geral, é recomendado o uso de1 a3 medidores de citrulina dissolvidos na água. Os medidores são pequenos, e essa quantidade representa cerca de 3 a 10g.

Se você é iniciante, o ideal é suplementar apenas com 1 medidor para ir se acostumando, e se for preciso vá aumentando a dosagem aos poucos até chegar no limite estipulado no rótulo do produto que você comprar.

ONDE ENCONTRAR/COMPRAR CITRULINA

Como vimos acima, a citrulina pode ser encontrada naturalmente em alguns alimentos, porém como as quantidades são bem baixas, muitas pessoas adotam o uso de suplementos alimentares como fonte do nutriente.

Você pode encontrar suplementos a base de citrulina nas principais lojas de suplementos. Alguns produtos são especificamente elaborados para fornecer apenas citrulina, porém ela pode ser encontrada como parte da fórmula de vários outros tipos de suplementos que geralmente estão na categoria do óxido nítrico.

referências : http://definicaototal.com.br/suplementacao/citrulina-para-que-serve-beneficios-e-efeitos-colaterais/
Aluna: Thaís Helena Lopes de Sousa

L-Ornitina

A ornitina, também chamada de l-ornitina, é um aminoácido não essencial, o que quer dizer que ele é produzido pelo corpo, e é derivado da quebra de arginina durante o ciclo do ácido cítrico. Ela ajuda a criar músculos e reduzir a gordura do corpo, principalmente quando é combinada com arginina e carnitina. Ela também é necessária para a formação de citrulina, prolina e ácido glutâmico, aminoácidos que ajudam a fornecer energia às células do corpo.

A ornitina é frequentemente vendida como um suplemento para fisiculturistas, em combinação com a arginina, já que estudos laboratoriais indicam que ela aumenta os níveis de insulina e do hormônio do crescimento, além de prevenir a perda de músculos.

Como tomar Ornitina

Como a ornitina é um aminoácido produzido pelo corpo e também presente em alimentos, como peixes, carne, leite, queijo, iogurte e ovos, as chances de uma pessoa desenvolver deficiência de ornitina no corpo são extremamente pequenas. Mesmo assim, algumas condições, como gravidez, trauma e desnutrição, podem causar a deficiência.

Muitos laboratórios oferecem uma variedade de suplementos de l-ornitina, portanto, mesmo que você sofra de deficiência de ornitina, você deve consultar seu médico antes de tomar qualquer suplemento, já que ele é quem dirá qual o suplemento ideal para suas necessidades.

A dose apropriada de ornitina depende de vários fatores, como idade, saúde, peso, a condição a ser tratada, etc.

Quando tomada para a criação de músculos, a ornitina geralmente é ingerida antes de se deitar, com o estômago vazio, em doses de 500 miligramas a 2 gramas. É comum que a ornitina seja combinada com outros aminoácidos, como arginina, ou como uma adição em um shake de proteína.

Efeitos Colaterais da Ornitina

O suplemento de ornitina pode causar efeitos colaterais como irritação estomacal, inquietação e insônia. Além disso, pessoas tomando medicamentos para hipertensão ou para disfunção erétil não devem tomar o suplemento de l-ornitina por possíveis interações entre os medicamentos.

O suplemento também pode ser tóxico se entrar em contato direto com os pulmões ou outras membranas mucosas. Grandes quantidades em contato com a pele também podem causar irritação, e o contato com os olhos pode ser perigoso.

A ingestão de até 10 gramas por dia de l-ornitina parece ser segura. Acima disso, a ornitina pode causar desconforto gastrointestinal, irritação no estômago, cólicas e diarreia.

Referências :http://www.dicademusculacao.com.br/l-ornitina-efeitos-tomar/

Aluna: Thaís Helena Lopes de Sousa

Hemocisteína

A homocisteína é um composto químico com a formula HSCH₂CH₂CH(NH₂)CO₂H.

É um homólogo do aminoácido natural cisteína, diferindo na sua cadeia lateral que contém um metileno adicional, grupo (-CH₂-), antes do grupo tiol (-SH). Alternativamente, a homocisteína pode derivar da metionina removendo o grupo metil do carbono terminal.

Propriedades
Fórmula molecular	C4H9NO2S
Massa molar	135.18 g/mol
Compostos relacionados
Outros aniões/ânions	Homosserina (ácido 2-amino-4-hidroxibutanoico)
Compostos relacionados	Cisteína (ácido 2-amino-3-sulfanilpropanoico) Metionina (ácido 2-amino-4-(metilsulfanil)-butanoico)

A determinação do nível de homocisteína é útil para avaliação de pacientes em risco para doenças cardiovasculares (DCV), ele pode lesionar o revestimento endotelial das artérias e promover a formação de trombos. Os fatores genéticos e um dieta pobre em ácido fólico, vitamina B6 e B12 estão associados a níveis elevados de homocisteína. Um jejum de 12 horas é necessário antes de coletar uma amostra de sangue para uma medida sérica exata.

Os valores normais de homocisteína nos exames de sangue devem estar abaixo de 15 micromol/L, sendo que a homocisteína geralmente só é preocupante quando está acima do valor de referência.

Homocisteína baixa

O valor de homocisteína baixa, normalmente não é motivo de alarme, especialmente se o paciente estiver fazendo suplementação com vitamina B ou ácido fólico, como no caso da gravidez, pois estas substâncias diminuem a concentração de homocisteína.

No entanto, quando o valor de homocisteína está muito diminuído e sem razão aparente é recomendado consultar um clínico geral para avaliar o problema, uma vez que pode ser sinal de baixa produção deste aminoácido.

Homocisteína alta

A homocisteína alta é provocada pelo consumo excessivo de proteínas, principalmente da carne vermelha, que pode provocar lesões nas paredes dos vasos sanguíneos, levando ao surgimento de doenças cardiovasculares.

Além disso, a homocisteína alta também pode ser acontecer devido a:

• Baixa ingestão de alimentos com vitamina B6 ou 12;
• Doenças, como hipotireoidismo, doença renal ou psoríase;
• Uso de alguns remédios.

Como baixar a homocisteína

O tratamento para homocisteína elevada deve ser feito com a diminuição de ingestão de alimentos com proteína, especialmente carne vermelha. Além disso, é aconselhado aumentar a ingestão de alimentos com vitaminas B6 ou B12, como bife de fígado, salmão ou marisco, por exemplo.

Em alguns casos, o médico pode ainda receitar o uso de suplementos alimentares com ácido fólico, vitamina B2, taurina ou betaína para ajudar a diminuir a quantidade de homocisteína no sangue.

Referência: https://pt.wikipedia.org/wiki/Homociste%C3%ADna ; http://www.tuasaude.com/homocisteina/

Aluna:  Nayara Pinheiro Cavalcante

L-citrulina

A citrulina é encontrada nos alimentos e também pode ser consumida como suplemento alimentar e há evidências de que traz vários benefícios para a saúde, tanto para a perfomance de esportistas quanto no auxílio ao tratamento de algumas doenças. A seguir entenderemos o que é exatamente a citrulina, para que serve, quais são esses benefícios, quais os seus possíveis efeitos colaterais e como tomar o suplemento.

O que é e para que serve a citrulina?

Citrulina ou L-Citrulina é um aminoácido não essencial produzido naturalmente pelo organismo e que também pode ser encontrado na forma de suplemento alimentar. No organismo, a L-citrulina é convertida em L-arginina nos rins e ambos os aminoácidos participam no ciclo da uréia, processo responsável pela eliminação da amônia, que é um subproduto do metabolismo normal do organismo. A suplementação normalmente é feita com L-citrulina, e não L-arginina, porque a primeira aumenta os níveis plasmáticos de argininapor um tempo prolongado, já que necessita da conversão endógena (dentro do organismo). Dessa forma, o aumento da arginina não acontece em um só pico, como ocorre com a ingestão direta de L-argenina. Além disso, a L-arginina está sujeita à absorção reduzida em doses mais elevadas, o que pode resultar em diarreia.

A L-citrulina possui diversas aplicações no tratamento de doenças genéticas, como distúrbios do ciclo da uréia, de disfunção erétil, de doenças cardiovasculares, mal de Alzheimer, entre outras. Além disso, ela é usada como um suplemento para melhoria do desempenho esportivo e da saúde cardiovascular. Os resultados da suplementação com L-citrulina consistem em reduzir a fadiga e melhorar a resistência, tanto para o exercício aeróbico prolongado quanto para o anaeróbico. Entretanto, não há evidência científica suficiente para confirmar ou refutar essas alegações.

Benefícios da Citrulina

1- Tratamento de Distúrbios do Ciclo da Uréia

De acordo com o National Institute of Health (NIH), distúrbios no ciclo da uréia decorrem de problemas genéticos que interferem com a capacidade do organismo em eliminar resíduos através da urina. Nesses indivíduos ocorre a falta de um gene que atua na criação de enzimas necessárias para a quebra da amônia. Os pacientes com deficiência das enzimas carbamil-fosfato sintetase e ornitina-transcarbamilase possuem níveis baixos ou indetectáveis de citrulina plasmática. Daí, a necessidade da suplementação com L-citrulina no tratamento destes distúrbios.

2- Efeitos cardiovasculares benéficos

A Citrulina, como a arginina, é importante na dilatação dos vasos sanguíneos (vasodilatação), resultado do relaxamento das células musculares lisas no interior das paredes dos vasos sanguíneos. No corpo, a citrulina é convertida em arginina que, por sua vez, serve de substrato para a produção de óxido nítrico (NO). O endotélio, que é o revestimento interior dos vasos sanguíneos, utiliza o NO como molécula sinalizadora para o relaxamento dos vasos e aumento do fluxo sanguíneo. Assim, o NO é essencial para o relaxamento dos vasos sanguíneos, o que garante um fluxo saudável de sangue para o coração e em todo o corpo. Além disso, o NO ajuda a prevenir a formação de coágulos sanguíneos, pois evita a agregação de plaquetas do sangue e atua como um antioxidante. Essas funções auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares como aterosclerose, hipertensão, ataques cardíacos e AVC (acidente vascular cerebral).

3- Tratamento da Disfunção Erétil

O mesmo efeito sobre os vasos sanguíneos citado acima, ajuda a aliviar os sintomas de disfunção erétil (DE). A L-citrulina convertida em NO aumenta o fluxo sanguíneo para os órgãos genitais do homem, auxiliando na função erétil. Em 2011 foi publicado um estudo na revista “Urology” realizada por pesquisadores na Itália que testaram a eficácia da L-citrulina em melhorar a DE. Neste estudo duplo-cego, 25 homens de meia-idade com DE moderada receberam 1,5g de L-citrulina por um mês. Após a suplementação a classificação da doença passou de moderada à disfunção leve ou função erétil normal. Os investigadores concluíram então que, embora a L-citrulina seja menos eficaz, esse aminoácido pode ser considerado como uma alternativa segura à medicação tradicional para disfunção erétil.

4- Melhora do desempenho em atividades físicas

O óxido nítrico produzido após a suplementação com L-citrulina tem um importante papel na regulação do fluxo sanguíneo, no fornecimento de oxigênio, na captação de glicose, e na potência e crescimento muscular. Desse modo, a capacidade de controlar esses efeitos fisiológicos pode ser de grande valor para os atletas.

Além disso, esse aminoácido é um intermediário no ciclo da uréia, responsável pela eliminação de amônia e metabólitos tóxicos do corpo na forma de uréia. Mesmo em atletas saudáveis, a prática de exercícios leva à produção de amônia. O acúmulo desse produto pode levar à fadiga extrema, reduz a formação de glicogênio e inibe o ciclo da energia. Assim, a citrulina deve auxiliar na eliminação da amônia gerada pelo metabolismo do organismo.

Outro estudo mostrou ainda uma outra maneira pela qual o suplemento com esse aminoácido pode beneficiar atletas: aumentando a produção de energia aeróbica. Estudos mostraram que indivíduos usando citrulina malato tiveram um aumento na taxa de produção de ATP (andenosina trifosfato, a principal fonte de energia dentro da célula) muscular durante o exercício e maior recuperação da fosfocreatina após o exercício. Assim, a suplementação pode reduzir a fadiga e melhorar a resistência na prática de exercícios físicos.

Alimentos Ricos: Como você pode obter L-citrulina na sua dieta?

A melancia é uma das mais ricas fontes de citrulina, que pode ser encontrada tanto na polpa, quanto na casca (em média 2.1mg citrulina/g de peso fresco de melancia). Outras frutas fontes de citrulina incluem algumas variedades de melões, abóboras e pepinos. Legumes (soja, grão de bico, amendoim), carnes (salmão e carnes vermelhas), nozes e amêndoas também contêm o aminoácido. No entanto, a maioria dos indivíduos utilizam suplementos para aumentar a quantidade de L-citrulina na dieta.

http://www.mundoboaforma.com.br/citrulina-o-que-e-beneficios-efeitos-colaterais-e-como-tomar/

Aluna: Thaís Helena Lopes de Sousa

Sarcosina

Sarcosina é um metabolito de um aminoácido (N-metilglicina) que é encontrado nos tecidos biológicos. Pode ter Nootropic e testosterona propriedades impulsionar.

Este suplemento é um intermediário e subproduto em processos de síntese e degradação da glicina. Sarcosina é metabolizado em glicina pela enzima sarcosina desidrogenase.

Este suplemento é encontrado em quase todos os lugares que você olhar. Alimentos como gemas de ovos, Peru, presunto, legumes, e legumes contêm Sarcosina. Também, este suplemento é de sabor adocicado e é utilizada na criação de produtos como pasta de dentes. É formada a partir da ingestão de colina e o metabolismo de metionina (outro aminoácido poderoso). Em seguida, é rapidamente degradado em glicina, que é um componente importante da proteína e desempenha um papel numa série de processos fisiológicos, como uma fonte principal de componentes metabólica das células vivas.

Aluna: Thais Helena Lopes de Sousa

Fonte : http://www.dicademusculacao.com.br/l-ornitina-efeitos-tomar/

Aminoácidos: Para que servem e qual a sua função?

O que são aminoacidos?

Os aminoácidos são pequenas partículas que agem em conjunto, como “tijolinhos”, para formar as proteínas – são necessários 20 aminoácidos para compor uma proteína. Porém, essa não é a sua única função, já que eles desempenham diversos papeis em nosso organismo. Os aminoácidos podem ser naturalmente produzidos pelo nosso organismo, mas nem todos conseguem ser sintetizados por ele, por isso devem ser obtidos por meio da alimentação ou de aminoácidos suplementos. 

Para que servem os aminoacidos?

Além de formar as proteínas, os aminoácidos são importantíssimos para a construção de diversos tecidos do corpo, como a pele, os músculos e os órgãos, e ainda fazem parte da composição das nossas células, enzimas, anticorpos (células de defesa do nosso corpo) e até mesmo das nucleoproteínas (RNA e DNA). Dessa forma, os aminoácidos são partículas indispensáveis para o funcionamento adequado do nosso organismo.

Função dos aminoácidos no organismo:

        Contribuem para a formação de diversas células e tecidos do nosso corpo;

           Fortalecem nosso sistema imunológico;
           Melhoram o processo de cicatrização;

           Podem favorecer a saúde intestinal (como é o caso da glutamina);

          Aminoácidos x fadiga muscular: podem contribuir para a prevenção da fadiga durante os treinos;

Tipos de aminoácidos:

Existem dois tipos de aminoácidos: os essenciais e os não essenciais. Os aminoácidos essenciais são aqueles que o nosso corpo não consegue produzir de forma natural, mas que são fundamentais para o seu correto funcionamento, devendo assim ser obtidos por meio da alimentação ou de suplementos alimentares de aminoácidos. Os aminoácidos essenciais são: BCAA (leucina, valina e isoleucina), arginina, histidina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina e triptofano. 

Já os não essenciais são aqueles que o nosso organismo consegue produzir, como alanina, aspargina, aspartato, cisteína, glicina, glutamina, gluatamato, prolina, serina e tirosina.

Sintomas da carência de aminoácidos:

A deficiência de aminoácidos pode provocar alguns sintomas, como edema (inchaço), cabelos fracos e quebradiços, perda de peso, alterações na pele, cansaço, dores e má cicatrização de feridas.

Referencia: http://www.natue.com.br/nutricao-esportiva/aminoacidos/#catalog--categoryInfo

Nayara Cavalcante

Ciclo da Uréia:
Para os mamíferos a produção de uréia constitui um meio de se remover o nitrogênio residual resultante da oxidação dos aas na forma de um composto atóxico e hidrossolúvel. O NH4+ e o aspartato provenientes da degradação dos aminoácidos são destinados a produção de uréia no fígado. Esta inicia-se no matriz mitocondrial, com a formação de carbamoil-fosfato a partir de íons amônia e bicarbonato. O carbomoil-fosfato condensa-se com ornitina, formando citrulina, que é transfirada para o citossol, onde reage com aspartato, formando argininossuccinato, que se decompõe e, arginina e fumrato. A arginina é hidrolisada, regenerando ornitina e produzindo uréia. É importante frisar aqui a importância de se ter um ingestão adequada de proteínas. De acordo com a RDA (Recomendação diária adequada) as necessidades de proteínas é de 0,8g/kg de peso corporal/dia, mas a ingestão acima desse valor é bem comum, principalmente entre os praticantes de atividade física. Porém, a ingestão exagerada de proteína não interfere no aumento de massa muscular, somente aumenta a produção e liberação de uréia, tendo visto que, satisfeito as necessidades protéicas (de 0,8g de proteína/kg de peso corporal/dia) o resto do consumo protéico não é absorvido pelo corpo e os aminoácidos exógenos são degradados e tem seu nitrogênio excretado. Isso faz com que o trabalho metabólico do fígado e do rim aumente, podendo causar alguns problemas nesses órgãos.
Cadeia carbônica remanescente da degradação dos aminoácidos  Tendo sido removido o grupo amino do aminoácido, resta sua cadeia carbônica (α-cetoácido), que poderá, dependendo do tecido e de seu estado fisiológico, ser oxidada pelo ciclo de Krebs – embora as cadeias carbônicas dos aminoácidos não sigam uma via comum de oxidação, eles convergem para a produção de apenas alguns compostos, como piruvato, acetil-CoA, oxaloacetato, α-cetoglutarato, succinel-CoA e fumarato –, utilizada pela gliconeogênese, para a produção de glicose e conversão a triacilgliceróis.

FONTE: Souza,L. T. Referências Bibliográficas Bioquímica Básica - 2ª Ed. - Anita Marzzoco; Bayardo Baptista Torres. Nutrição Moderna na Saúde e na Doença - 10ª Ed. - Ross, A. Catharine; Caballero, Benjamin; Shike, Moshe; Shils, Maurice E. ; Cousins, Robert J. Lehninger: Princípios de Bioquímica - 4ª Ed. - Albert L. Lehninger; David L. Nelson; Michael M. Cox

ALUNA: THAÍS HELENA LOPES DE SOUSA

Síntese dos aminoácidos

Síntese dos aminoácidos:

Pelo fato de apenas os aminoácidos não-essenciais serem sintetizados em quantidades suficientes no corpo, a discussão referente a esse tópico não se aplica aos aminoácidos essenciais.  A síntese pode ocorrer de duas formas: 01) os aas sintetizados pela transferência de um nitrogênio (fornecido por um composto comum e fundamental, tanto para a síntese quanto para a degradação de aminoácidos, chamado glutamato) a uma estrutura de carbono precursor proveniente do ciclo de Krebs ou da glicólise. Ex: Piruvato → Alanina (reação ocorre com Glutamato fornecendo o nitrogênio ao piruvato) Oxaloacetato → Aspartato (Glutamato também participa dessa reação)  02) os aas sintetizados especificamente a partir de outros aminoácidos por reação de amidação, na qual depende da presença de um grupo NH3 ou depende apenas da disponibilidade de um aminoácido no corpo) Ex: Fenilalanina → Tirosina (Reação depende exclusivamente da presença da Fenilalanina) Aspartato → Asparagina (ocorre uma reação de amidação, ou seja, um grupo amino é incorporado ao Aspartato)

fonte:www.bioquimicadanutrição.com.br

Aluna:Thaís Helena Lopes de Sousa

Degradação Dos Aminoácidos



A degradação dos aminoácidos começa com a remoção de seu grupo amino, que para a maioria dos aas – alanina, arginina, aspartato, asparagina, cisteína, fenilalanina, glutamina, isoleucina, leucina, tirosina, triptofano e valina – é feita da seguinte maneira:  • O Aminoácido transfere seu grupo amino para o α-cetoglutarato em uma reação de transaminação catalisada por aminotransferases ( também chamdas de transaminases) e que tem como produto α-cetoácido (cadeia carbônica remanescente do aminoácido) e glutamato.  •Em seguida o glutamato formado pode ser utilizado em uma nova reação de transaminação ou em uma reação de desaminação. Na reação de transaminação, catalisada pela aspartato aminotransferase, o glutamato reage com oxaloacetato , originando aspartato e α-cetoglutarato.Já na reação de desaminação, que tem como catalisador a enzima glutamato desidrogenase, o glutamato é desaminado, ou seja, tem seu grupo amino liberado na forma de amônia (NH4+). Para os outros aminoácidos – lisina, prolina, histidina, glicina, metionina, serina, treonina – há reações de remoção do grupo amino, que são particulares a cada um deles. Entretanto o destino do nitrogênio converge para os mesmos produtos dos aminoácidos discutidos anteriormente: NH4+ e glutamato ( este pode originar aspartato).

Fonte: bioquimicanutricao.com.br
Aluna: Thaís Helena Lopes de Sousa

quais as FUNÇÕES ORGÂNICAS NOS AMINOÁCIDos?

PESQUISADO POR: Ronildo de Sousa Lima 

Também denominados de peptídeos, os aminoácidos representam a menor unidade elementar na constituição de uma proteína. Há duas funções em suas estruturas:

Função amina: há a presença do grupo amino ─ NH₂, onde se caracteriza a basicidade.

Função ácido carboxílico: há a presença do grupo carboxílico COOH, onde se caracteriza a acidez.
Por possuírem, simultaneamente, caracteres ácido e básico, os aminoácidos são denominados compostos anfóteros e reagem tanto com bases como com ácidos.

Os aminoácidos se classificam em essenciais e não essenciais. Os essenciais são indispensáveis para nossa saúde, mas o organismo humano não consegue sintetizá-los, é preciso então ingerir esses aminoácidos na forma de alimentos para não ocorrer uma desnutrição alimentar. Dentre os aminoácidos essenciais temos, por exemplo, a valina, lisina, triptofano, leucina, isoleucina, fenilalanina, metionina e treonina.

Os aminoácidos não essenciais são sintetizados pelo organismo a partir dos alimentos ingeridos, as principais fontes são carne, leite e ovos.

Aminoácidos são fundamentais na construção do corpo. Além de compor as células e recuperar os tecidos, eles formam anticorpos para combater as bactérias e vírus que possam nos infectar. Esses compostos fazem parte das enzimas e do sistema hormonal e são responsáveis pela composição das nucleoproteínas (RNA e DNA) e por transportar oxigênio por todo corpo e ainda participam das atividades dos músculos.

Para saber se o organismo possui a quantidade de aminoácidos necessária ao nosso bem estar, pode se realizar a dosagem de aminoácidos em nosso sangue. Isso só é possível graças à reação desse composto com ácido nitroso produzindo nitrogênio e um hidroxiácido. A aplicação dessa reação é a determinante na dosagem de aminoácidos no sangue, ela mede o volume de nitrogênio produzido (método de Slyke).

SOUZA, Líria Alves De. "Funções orgânicas nos aminoácidos"; Brasil Escola. Disponível em <http://brasilescola.uol.com.br/quimica/funcoes-organicas-nos-aminoacidos.htm>. Acesso em 12 de abril de 2016.